BUFFALO RVS DROOGOVEN 6 LADESDroog moeiteloos kleine hoeveelheden vis, vlees, fruit of groenten met de betrouwbare Buffalo mini voedseldroger. Door gebruik te maken van een krachtige horizontale luchtstroom blijven smaken in het voedsel behouden en vindt er…
€ 190,00-9%
BUFFALO HETELUCHTOVEN 21LDeze 21L heteluchtoven van Buffalo levert betrouwbare en consistente bakresultaten en is door zijn compacte formaat ideaal voor kleinere keukens. De oven is slechts 510mm breed, maar heeft toch een capaciteit van liefst 21L met…
€ 549,00 € 499,00-11%
BUFFALO HETELUCHTOVEN 50LDeze krachtige en betrouwbare 50L heteluchtoven van Buffalo levert ongekende prestaties, of u nu brood, ovenschotels of andere gerechten wilt bereiden. Het compacte, stijlvolle ontwerp met eenduidige bediening is heel eenvoudig in…
€ 929,00 € 827,00-10%
LINCAT LYNX 400 SLIMLINE HETELUCHTOVEN 2500W LCO/SOp zoek naar grote prestaties in de kleinste ruimtes? Met een breedte van slechts 405 mm heeft de Lincat Lynx 400 LCOS heteluchtoven niet veel ruimte nodig, bovendien werkt hij op een standaard stekker.
De heteluchtoven is…€ 999,00 € 899,00-10%
GASTRO M ELEKTRISCHE HETELUCHTOVEN MET 4 ROOSTERS 230VDeze Gastro M elektrische heteluchtoven is perfect voor koffiezaken, kleine restaurants en delicatessenwinkels. Betrouwbaar, handig en krachtig apparaat met een compact en stevig RVS exterieur. Robuust interieur met voldoende…
€ 1.099,00 € 985,00-11%
LINCAT LYNX 400 HETELUCHTOVEN 2500W LCO/TDe LCO/T Lincat Lynx 400 heteluchtoven is een ideale compacte oplossing voor kleinere keukens. De oven is eenvoudig in installatie en gebruik en levert buitengewone prestaties, met een voetafdruk van slechts 495mm breed. In de…
€ 1.119,00 € 999,00-11%
GASTRO M ELEKTRISCHE BAKKERSOVEN MET 4 ROOSTERS EN NEERKLAPBARE DEUR 230VEen krachtige en veelzijdige 3,3kW Gastro M elektrische bakkersoven, geschikt voor roosters/bakplaten van 60x40cm. Betrouwbare en gebruiksvriendelijke werking en voorzien van 1 rooster (maar geschikt voor 4) en een handige 'drop…
€ 1.169,00 € 1.035,00-10%
BUFFALO HETELUCHTOVEN 100LDeze krachtige en betrouwbare 100L heteluchtoven van Buffalo levert ongekende prestaties, of u nu brood, ovenschotels of andere gerechten wilt bereiden. Deze oven van Britse makelij maakt gebruik van een ventilator om de warmte…
€ 1.165,00 € 1.049,00-10%
GASTRO M ELEKTRISCHE BAKKERSOVEN MET NEERKLAPBARE DEUR 400VEen krachtige en veelzijdige 4,7kW Gastro M elektrische bakkersoven, geschikt voor roosters/bakplaten van 60x40cm. Betrouwbare en gebruiksvriendelijke werking en voorzien van 1 rooster (maar geschikt voor 4) en een handige 'drop…
€ 1.299,00 € 1.165,00-10%
GASTRO M ELEKTRISCHE HETELUCHTOVEN MET BEVOCHTIGER 230VDeze Gastro M elektrische heteluchtoven is perfect voor koffiezaken, kleine restaurants en delicatessenwinkels. De oven is een betrouwbaar, handig en krachtig apparaat met een compact en stevig RVS exterieur. Robuust interieur…
€ 2.059,00 € 1.849,00-10%
GASTRO M ELEKTRISCHE BAKKERSOVEN MET 4 ROOSTERS 400VEen krachtige en veelzijdige 6,3kW Gastro M elektrische bakkersoven, geschikt voor roosters/bakplaten van 60x40cm. Betrouwbare en gebruiksvriendelijke werking en geschikt voor 4 roosters (1 rooster meegeleverd) en een links…
€ 2.099,00 € 1.879,00-10%
GASTRO M ELEKTRISCHE BAKKERSOVEN MET 6 ROOSTERS 400VZeer krachtige en veelzijdige 7,7kW Gastro M elektrische heteluchtoven, geschikt voor roosters/bakplaten van 60x40cm. Betrouwbare en gebruiksvriendelijke werking en geschikt voor 6 roosters (1 rooster meegeleverd) en een links…
€ 2.599,00 € 2.349,00-10%
GASTRO M ELEKTRISCHE BAKKERSOVEN MET 10 ROOSTERS 400VZeer krachtige en veelzijdige 11,5kW Gastro M elektrische bakkersoven, geschikt voor roosters/bakplaten van 60x40cm. Betrouwbare en gebruiksvriendelijke werking en geschikt voor 10 roosters (1 rooster meegeleverd) en een links…
€ 3.899,00 € 3.499,00-10%
GASTRO M COMBI-STOOMOVEN 6XGN1/1Compacte elektronische combi-stoomoven van Gastro M. Biedt plaats aan 6x GN1/1 (in de lengterichting). Geheel van RVS AISI 304. Voorzien van dubbelwandige glazen deur, standaard rechtsdraaiend, 2 auto-reverse-ventilatoren en…
€ 5.299,00 € 4.759,00-10%
GASTRO M COMBI-STOOMOVEN 6XGN1/1 MET REINIGINGSSYSTEEMCompacte elektronische combi-stoomoven van Gastro M. Biedt plaats aan 6x GN1/1 (in de lengterichting). Geheel van RVS AISI 304. Voorzien van dubbelwandige glazen deur, standaard rechtsdraaiend, 2 auto-reverse-ventilatoren en…
€ 5.999,00 € 5.395,00-10%
GASTRO M COMBI-STOOMOVEN 10XGN1/1Compacte elektronische combi-stoomoven van Gastro M. Biedt plaats aan 10x GN1/1 (in de lengterichting). Geheel van RVS AISI 304. Voorzien van dubbelwandige glazen deur, standaard rechtsdraaiend, 2 auto-reverse-ventilatoren en…
€ 6.819,00 € 6.135,00-11%
GASTRO M COMBI-STOOMOVEN 10XGN1/1 MET REINIGINGSSYSTEEMCompacte elektronische combi-stoomoven van Gastro M. Biedt plaats aan 10x GN1/1 (in de lengterichting). Geheel van RVS AISI 304. Voorzien van dubbelwandige glazen deur, standaard rechtsdraaiend, 2 auto-reverse-ventilatoren en…
€ 7.899,00 € 6.999,00
Heteluchtoven
Een Heteluchtoven is een oven waarin in een ventilator zit. Je herkent ‘m meestal wel door de openingen van de achterwand in je oven. Deze ventilator zorgt ervoor dat je warme lucht in de oven verdeeld wordt. De warmte komt van de warmte elementen die onder e/of boven in de oven zitten. Door de circulatie van deze hete lucht vindt er een snellere overdracht van de warmte plaats, waardoor je sneller kunt bakken dan in een gewone oven. Hierdoor is hij ook sneller opgewarmd en kun je dus tijdens het bakken ook sneller de temperatuur aanpassen. Nadeel is wel dat het soms wat te hard kan gaan, maar daarom wordt de temperatuur vaak iets verlaagd in deze ovens. Voordeel: minder energieverbruik! Nog een voordeel van de hetelucht oven is dat je tegelijk op verschillende hoogtes in je oven kunt bakken. Door de luchtcirculatie komt de warmte dus overal. Echter zet ‘m ook weer niet te vol, de lucht moet wel overal bij kunnen. Bij een te volle oven daalt de temperatuur vaak eerst snel door de koelere inhoud van de bakvormen. Houd er rekening mee dat het gebak wat dichter bij de ventilator vaak sneller gaat omdat daar de lucht heter is.
Heteluchtoven kopen?
De traditionele convectieoven is voorzien van onder- en bovenwarmte. Een heteluchtoven heeft als bijkomend voordeel dat de warme lucht in de oven in beweging wordt gebracht door een ventilator, die zorgt dat de lucht in de oven een hoge snelheid bereikt. Hierdoor is de warmte in de heteluchtoven overal hetzelfde en krijgt elk product in de oven tijdens de bereiding dezelfde kleur en gaarheid. Gemiddeld kan de bereidingstijd óf de bereidingstemperatuur hierdoor met wel 15% verminderd worden. Een heteluchtoven is daarmee de ideale oven voor patisserie en broodproducten. Met behulp van een kerntemperatuurmeter is de heteluchtoven echter ook ideaal voor braden: de gaarheid van de producten is goed te monitoren.
Hetelucht oven of Convectieoven met vochtinjectie
De heteluchtoven of convectieoven met vochtinjectie werkt hetzelfde als de traditionele oven, alleen kan er via een handmatig bediende knop of een programma-instelling (afhankelijk van het model) stoom worden toegevoegd bij het product/in de ovenkamer. Ideaal voor het bereiden van vlees-, gevogelte, wild- en visgerechten, maar ook voor het koken en bakken van groente-, aardappel-, patisserieproducten.
